4 sposoby na wykorzystanie w kuchni maszynki do mięsa

Biała maszynka do mięsa na kuchennym blacie Jeśli dużo gotujesz, cenisz domowe przepisy i unikasz przetworzonych półproduktów, maszynka do mięsa powinna zająć ważne miejsce wśród Twoich sprzętów kuchennych. Dlaczego? Bo wbrew pozorom nie służy ona tylko i wyłącznie do mielenia mięsa. To urządzenie może mieć wiele praktycznych zastosowań w domowej kuchni. Poznaj 4 z nich!

Z tekstu dowiesz się:

  • jak za pomocą maszynki do mięsa zrobić obiad "jak u mamy",
  • do czego ten sprzęt przyda się osobom na diecie wegetariańskiej,
  • jak maszynka do mielenia mięsa pomaga w świątecznych wypiekach,
  • co jeszcze wyciśniesz ze swojej maszynki do mięsa.

Odkąd na rynku pojawiły się blendery, w wielu gospodarstwach domowych maszynki do mięsa poszły w odstawkę. Zupełnie niesłusznie, bo oba te urządzenia mają przecież różne funkcje! Nie zawsze chcemy rozdrabniać produkty na idealną papkę (w końcu w gotowaniu liczą się faktury), a najprostsze ostrza mogą nie poradzić sobie z twardymi składnikami. Na szczęście gdzie blender nie może, tam… maszynkę do mięsa pośle. Zobacz, dlaczego warto ją mieć w swojej kuchni.

1. Tradycyjne zastosowanie maszynki do mięsa - kotlety jak u mamy

Mielone, klopsiki, pulpety, sznycle, karminadle; smażone, gotowane, z cebulką, z sosami, tłuczonymi ziemniakami, modrą kapustą albo w formie gołąbków… Ile regionów, tyle pomysłów na potrawy z mięsa mielonego, jednak nie ulega wątpliwości, że to jeden z typowych smaków dzieciństwa. Popularne mięso paczkowane często zawiera konserwanty i sól, jeśli więc stawiasz na zdrowe i prawdziwie domowe gotowanie, zdecydowanie warto zainwestować w porządną maszynkę i zmielić je samodzielnie. To zajmuje dosłownie chwilę.

Współczesne maszynki do mielenia mięsa, np. takie jak Zelmer ZMM2854B, zawierają w zestawie również specjalne przystawki, za pomocą których samodzielnie zrobisz kiełbasę.

2. Maszynki do mielenia mięsa - przydatny sprzęt do… przepisów wege

Choć dla ortodoksyjnych roślinożerców może to brzmieć jak bluźnierstwo, maszynka do mięsa bywa również niezastąpiona w kuchni wegetariańskiej. Np. tradycyjne falafele, czyli kotlety z ciecierzycy, przygotowuje się z ziaren jedynie namoczonych, a nie gotowanych, czyli dość twardych. Jeśli lubisz swój blender - lepiej oszczędź mu tej walki. Przy lepieniu wegetariańskich czy wegańskich kotletów (z różnych strączków i warzyw) kluczem do sukcesu są również odpowiednia konsystencja i faktura. Maszynka do mielenia nie rozdrabnia składników aż tak jak blender, dzięki czemu często wygodniej jest uzyskać pożądany kształt, a kotlety nie rozpływają się po patelni. Niektóre modele maszynek posiadają też przydatne nakładki do siekania warzyw.

3. Domowy sernik i makowiec kochają maszynki do mięsa

Pamiętasz czasy, gdy nie było jeszcze twarogu sernikowego w wiaderku, a mama przed świętami kręciła biały ser właśnie w maszynce do mielenia mięsa? Cóż, ten sposób wcale nie odszedł do lamusa! Choć gotowe produkty znacznie przyspieszają pracę, to jednak są takie rodzaje serników, przy których bez tradycyjnie, trzykrotnie mielonego twarogu ani rusz. Jeśli czytasz blogi kulinarne, na pewno wiesz, o czym mowa. Z różnych serów po prostu uzyskuje się odmienne faktury ciasta i zależnie od efektu, jaki chcesz osiągnąć, czasem warto sięgnąć po oldskulowe metody.

Maszynka do mięsa przyda się też do świątecznego makowca, a dokładniej do zmielenia maku. Masa makowa przygotowana samodzielnie od podstaw odwdzięczy Ci się o niebo lepszym aromatem od gotowej mieszanki ze sklepu.

4. Świeży sok bez wyciskarki? Składaj maszynkę do mielenia mięsa

Nowoczesne maszynki do mięsa to o wiele więcej niż prosty "ślimak" i sitko. W niektórych zestawach, oprócz przystawki do wyrobu kiełbas czy szatkownicy, możesz znaleźć również wyciskarkę wolnoobrotową, dzięki której przygotujesz świeżutki, domowej roboty sok. Taką funkcję oferuje np. model ZMM4050B firmy Zelmer. Tego typu akcesoria często da się też dokupić osobno.

Jak widać, solidna maszynka do mięsa może być sprytnym pomocnikiem w Twojej kuchni i służyć Ci na wiele sposobów. Jeśli jeszcze jej nie masz, pora to zmienić.

Komentarze